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烤海湾鰤配烤红辣椒酱

设计元素

类别: 主修课

份量:

烤海湾鰤配烤红辣椒酱

1

指示

首先在 2 夸脱的锅中将水煮沸。烹调蘑菇用盐、胡椒和橄榄油调味蘑菇,然后在 350 度下烤 10-12 分钟。蘑菇冷却后,将它们切成两半,放在一边,直到你准备好上桌。烤柠檬鱼两面用盐和胡椒调味,然后用高火烤至两面烤焦,将柠檬鱼放在烤架上较凉爽的地方,直到完全煮熟。要焯芦笋,请使用一锅开水并在水中加盐调味。根据大小,将芦笋焯 1-2 分钟。 将 3 盎司的红辣椒酱盛入盘中,然后将芦笋和蘑菇片放在酱汁上,最后将完全煮熟的鱼放在蘑菇和芦笋上,享用吧!

原料

  • 4 6oz 柠檬鱼片
  • 4 每个 Portabella 蘑菇
  • 1 束芦笋
  • ½ 加仑烤红辣椒酱

2

烤红辣椒酱

指示

将红辣椒烤至皮剥落,放入碗中,用保鲜膜包裹,蒸至变软约 20 分钟。将辣椒去皮和去籽,然后将它们与墨西哥胡椒(去籽、橙汁、柠檬汁、酸奶油和醋混合)一起放入搅拌机中。混合后慢慢加入油,直到变得光滑(你可能不需要所有的油) 用盐调味。 Yields 1/2 Gallon

原料

  • 10 each red peppers
  • 1 每个墨西哥胡椒
  • 6 盎司橙汁
  • 1.5 盎司柠檬汁
  • ½ 汤匙 酸奶油
  • 1盎司香醋
  • 1/2 盎司橄榄油
  • 1/4 汤匙盐

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