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海湾虾和葱油条

设计元素

类别: 开胃菜

份量: 20-25 个油条和 5 杯蛋黄酱

海湾虾和葱油条

1

指示

将调味面粉、通用面粉、小苏打、洋葱、欧芹、葱、墨西哥胡椒和大蒜混合在一起。加入牛奶、醋和柠檬汁。接下来,轻轻地将切碎的虾折叠起来。将油炸锅中的植物油加热至 350°F,或在 5 夸脱荷兰烤箱中用中高温加热 1½ 至 2 英寸的植物油至 350°。将油条混合物舀入热油中,煎约 3-4 分钟至金黄色。与蛋黄酱一起食用。

原料

  • 1/2 杯红鱼烧烤调味面粉
  • 1/2杯通用面粉
  • 1 1/2 杯洋葱,小骰子
  • 3汤匙欧芹,切碎
  • 1/4杯葱,切成薄片
  • 1/2 墨西哥胡椒,切碎
  • 3瓣大蒜,切碎
  • 1茶匙甘蔗醋
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1杯牛奶
  • 6盎司海湾虾,切碎
  • 1盎司新鲜柠檬汁
  • 植物油,用于油炸

2

蛋黄酱

指示

首先将除植物油以外的所有成分混合到食品加工机或搅拌机中。加工至光滑。在搅拌机或食品加工机仍在运转的情况下,慢慢淋入植物油。用盐调味。

原料

  • 1/2束切碎的欧芹,切碎
  • 1/4束葱,切碎
  • 1/2 甜洋葱,切丁
  • 2根芹菜茎,切碎
  • 2汤匙切碎的大蒜
  • 1个柠檬,榨汁
  • 2杯番茄酱
  • 1/2杯克里奥尔芥末
  • 1/2杯第戎芥末
  • 1/4杯辣酱
  • 2汤匙新鲜辣根
  • 2汤匙红酒醋
  • 3个蛋黄
  • 2 1/2 杯植物油

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