- 预订
- 504-598-1200
- 波旁街 115 号
- 新奥尔良, LA 70130
安杜耶红鱼配玉米泡芙
类别： 主修课
份量： 4 道主菜
安杜耶红鱼配玉米泡芙
1
为了鱼
指示
把鸡蛋打成蛋液。用克里奥尔调味料调味鱼的两面，然后放入蛋液中，然后涂上安杜耶面包皮。 将澄清的黄油放入平底锅中，中火加热，将鱼煎至金黄色，然后翻转并放入 350 度烤箱中。根据鱼片的大小烘烤大约 10 分钟。
原料
- 4 条红鱼或您选择的鱼（6-8 盎司鱼片）
- 2个蛋
- 1汤匙克里奥尔调味料
- 12盎司安杜耶地壳
- 2汤匙澄清黄油
2
安杜耶地壳
指示
结合所有成分。
原料
- Makes 2 cups
- 1杯面包屑
- 8 盎司安杜耶粉
- 1汤匙克里奥尔调味料
3
玉米泡芙
指示
将黄油放入平底锅中，用中火将大蒜焦糖化，然后加入洋葱和辣椒，让混合物出汗。加入西红柿，炖约15分钟。然后加入玉米和其他配料，炖10分钟。
原料
- Makes 5.5 cups
- 1/2 洋葱，切成小丁
- 1棒黄油
- ½汤匙大蒜
- 1个青椒
- 2个西红柿，去籽并切成小丁
- 5 穗 玉米 清洗 并 切断 玉米芯
- 1汤匙新鲜百里香
- 1/2 汤匙塔巴斯科
- ½汤匙伍斯特郡
- ½汤匙盐
- 3/4茶匙黑胡椒
“2019 年食客选择奖得主”
- 打开表
